Til denne retten er det perfekt å bruke rester av gårsdagens ­reinsdyrstek.

​

Bland Snøfrisk og de knuste ­e­inebærene.

​

Stek sopp først i tørr stekepanne, tilsett smør og smak til med salt og pepper.

​

Rist brødet. Skjær tynne skiver av reinsdyrsteken og stek dem raskt i en stekepanne med smør. Krydre med knust havsalt.

​

Smør på et generøst lag av ­snøfriskblandingen på de ristede ­brød­skivene. Legg på det stekte reinkjøttet, og topp med gelé og eventuelt stekt sopp.